八零漂亮女主厨海岛日常[美食]第46节(第2/3 页)
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壳剔干净后保留。
随后是炸蟹油,热锅下油,放入蟹壳、生姜片、葱段,油要多放一些,保证可以炸到蟹壳,直至把生姜葱段炸干,油倒出备用。
接着是炒蟹黄、蟹肉,边炒边尽量捣碎,放入炸好的蟹油,翻炒均匀,加入少许的灵泉水,两勺盐,炒至浓稠关火。
最后晾凉装罐,美味蟹黄酱就完成了。
金黄色的蟹黄酱,带着蟹的清甜和浓郁的油香,煮面时加上一勺拌匀,或者用来蘸馒头吃,那滋味绝了。
姜雨禾用20只蟹,做成了10瓶蟹黄酱,自己留了5瓶,剩下的分了一瓶给姜晓娟,让她明天上学时带给薛彩儿,再给外公两瓶,李婶家两瓶。
剩下的10只蟹,自家也留了5只,剩下的给两只给外公,3只给李婶一家。
趁着天色还亮,江海兰带着姜晓娟去江老头和李婶家送蟹了,而姜雨禾则继续处理剩下的5只大
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