临安城美食录第4节(第3/3 页)
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匀的肉块，拿出提前准备好的小竹签，递给对方，“客人请尝。”这便是试吃了。
那人接过竹签，插起肉块，半是跃跃欲试半是忐忑不安地送入口中。
他原本已经做好了吃到满嘴腥膻的准备，却发现这味道和想象中大不相同。
不但一丝腥膻味都没有，反而越嚼越香，满嘴流油。
看见对方一系列的表情变化，林稚没忍住笑了出来。
其实猪肉肠好吃的原因很简单，除了那小贩选肉！讲究，还有一个缘由，便是他在煮肉肠时用了加了葱、姜、花椒等调味料的水。
葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮等都是去除腥膻的一把好手，经过这样一番煮制，做出的肉想有异味都难。
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