临安城美食录第5节(第3/3 页)
最新玄幻小说小说:
雌君的白月光竟是我自己、
猫猫崽努力碰瓷人鱼、
穿书女频:女主恨我,女二虐待我、
大师兄选择去修无情道、
高武大秦:每日签到,我成神了、
第九峰主、
长生:从符篆开始、
魔窟不需要我守?那我走后你哭啥、
乾元祭、
遮天大帝在封神、
神瞳传、
签到成圣:玄幻大陆最强关系户、
少爷我很强、
病娇魔帝囚宠我,死后为我殉情!、
天命之子的我却绑定了反派系统?、
修真老头:我的分身有自己的想法、
老实男人真难拐、
珍妃、
情陷魔心、
就爱那么多、
夹。
正好前日买来的莲藕还有剩余,便拿来试手。挑粗细均匀的藕段,削皮切成厚薄一致的藕片,带点肥的猪肉剁成肉糜,加葱姜末、酱油和盐调味,夹在两片藕片中间。
取面粉和水,打一颗鸡蛋,调成面糊。藕夹在面糊里打个滚,封住口,放油锅里慢煎,颜色变成金黄后夹出。
林稚从前也吃过蒸熟的藕夹,酥软绵糯,味道也很不错,但总觉得不如炸过的好吃。
沥过油的藕夹撒上孜然和椒盐,黄澄澄、油润润的。咬一口,面糊口感松脆,香甜脆口的藕片夹着鲜嫩多汁的肉馅,口感丰富,香酥可口。
为了平衡荤素,有了肉馅的藕夹,自然也少不了素馅的。
素馅藕夹和肉馅的做法大差不差,只不过里面的馅料从肉糜换成了葱段。大葱切好,用酱油、盐等调料腌制,在藕片中夹好,炸过以后味道酥脆可口,不比肉馅的味道差。
然而事实证明,还是肉馅的藕夹卖得更好。
林稚推着炉车来到夜市,刚把东西摆出来,便有熟客认出了他。
“呀,卖鸡蛋煎饼的小郎君来夜市了!”
“这下好了,不愁晚上没嚼头了。”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。