第78章 豆腐全宴(第2/2 页)
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娘，所有的都在这了，这些都是我们平时做饭所用到的。”
史婉晴翻翻看了看有盐，酱油，白醋，茱萸和生姜，就这几种调料，怎么可能做得出美味佳肴来？
想着还好花椒，八角那些辛辣的佐料，在商人那里买的有种子，自己已经种在空间里了，再过几天就可以拿出来使用了。
看着就这几种佐料，史婉晴想想还是凑合着用吧！
让王嬷嬷给她打下手，史婉晴先将小葱拌豆腐，凉拌好放在一边让它入味。
起锅烧油，将切好的豆腐片倒入锅中，待两面煎至金黄，分别放入盐，酱油，茱萸翻炒几下，往锅里倒入一碗凉水，等豆腐煮的入味，由于个时期没有淀粉，只能用面粉代替，将面糊倒入锅中大火收汁，盛入盆中撒上一把葱花，没有麻椒的麻婆豆腐出锅了。
第三个菜，油炸豆腐片，做法和臭豆腐的做法是一样的，这个时候没有臭豆腐，只能用白豆腐来代替了，起锅烧油待油温七成热时，将豆腐片倒入锅中，待豆腐片两面炸至金黄，盛出备用，趁热撒上盐，茱萸粉和一把小葱花，油炸豆腐片起活。
第四个菜，鲫鱼炖豆腐，将锅中油多余的油舀进油罐子里，将处理好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，往锅里兑上开水小火慢炖20分钟。
趁此空档，史婉晴又将甜味的豆腐脑和咸味的豆腐脑都调制出来。
刚磨的豆腐汁，倒入另一个锅里煮开放上老糖甜味十足好喝的豆浆出锅。
又将豆腐倒入锅里，加点盐和鱼一起炖十多分钟后起锅，鲫鱼炖豆腐大功告成。
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