第64章 担心(第2/2 页)
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天带回来的五只野鸡,用热水脱毛,把内脏掏出来,清洗干净。
然后一个一个剁成块状,去掉鸡腿骨,装在一个大盆里。
抓一把粗盐撒进去,加入事先切好的葱丝、姜丝和蒜片,进行腌制,约莫需要半个时辰。
古代条件有限,没有料酒和黑胡椒这些,只能将就一下。
但味道也不会太差,不知加入灵泉水,会不会弥补调料不足的问题,待会儿可以试试。
腌制鸡块的时候,聂霜霜也没闲着,在厨房的犄角旮旯里找到几个发芽的土豆。
将芽抠掉,把皮削掉洗净,再切成均等的条,过热水煮成清透样,少裹一些面粉,放在一旁备用。
估计时间差不多,聂霜霜翻看鸡块,发现已经腌好,着手调面糊。
将腌制好的鸡块,放入面糊中,每一个都均匀沾上面糊。
在这期间,谢氏和大姐想进入厨房帮忙。
聂霜霜将大姐留下来,她需要一个人烧火,这里不是现代,没有燃气灶,她一个人又要烧火又要炸鸡忙不过来。
起锅烧油,油温七成热放入带有面糊的鸡块,放入的一瞬间,油立刻沸腾起来,发出噼里啪啦的声响,翻面,炸至两面金黄就可以。
“霜儿,你这是做啥,真香。”说着,大姐吸了吸鼻子,一脸陶醉。
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